D. und mich treibt das Thema Ernährung schon eine Weile um, nicht im Sinne einer Ersatzreligion, eher in die Richtung bewusster Leben. Ich denke schon das man schauen kann ob man seinen alltäglichen Verbrauch durch lokale Lieferanten decken kann. Das muss nicht unbedingt alles Bio sein, nicht jeder kleine Bauer/Gärtner kann sich die Bio-Zertifizierung leisten. Das Einkaufen auf lokalen Wochenmärkten funktioniert hier nicht wenn du Vollzeit arbeiten gehst und am Rande der Vorstadt lebst… Und ausgerechnet Samstags dann durch die ganze Stadt zu kurven um ein bisserl frisches Gemüse für das Wochenende einzukaufen ist mir mittlerweile zu blöd.
Wir experimentieren seit einer Weile mit Gemüsekisten, irgendwie ist das für uns bislang nicht stimmig gewesen. Die Abo-Kisten beinhalten wenig Abwechslung und wenn du vor jeder Lieferung Einfluss auf die Bestellung nehmen willst – dann kannst du fast schon wieder selbst einkaufen gehen. Und es ist erstaunlich wieviel zugekauft wird – das steht dann wieder im Widerspruch zu lokal.
Egal, irgendwo bin ich im Internet auf diese Etepetete-Geschichte* gestoßen. Kurzform: Gemüse das es nicht in den Handel schafft weil es nicht schön genug ist wird regelmäßig an willige Kundschaft versendet. 20,- € für eine 5 kg Kiste mit Gemüse, inclusive Versand. Kann man mal testen, schlimmer als die Gemüsekiste kann es nicht werden.
Die Ware wird in erstaunlich hochwertigen Kisten geliefert, der Karton hat eine hohe Dichte und ist sehr robust. Fast zu schade um ihn wegzuwerfen.
Lieferung 1:
Lieferung 2:
Ganz nett sind die jeweils auf die Lieferung abgestimmte Rezeptvorschläge:
Geliefert wird im wöchentlichen oder zweiwöchentlichen Rhythmus. Wir haben uns für den zweiwöchigen Rhythmus entschieden, in der Woche kochen wir selten bis nie Zuhause. Der Inhalt der Kiste reicht so gut die 14 Tage bis zur nächsten Lieferung. Die Lieferung erfolgt durch UPS, immer Freitags. Das hat bislang problemlos geklappt. Auch wenn ich mir wünschen würde das ich Einfluss auf den Liefertag nehmen könnte. Ich gehe meistens Freitags nach der Arbeit einkaufen, ich weiss dann aber noch nicht was in der Gemüsekiste drin ist… Eine Mail vor der Lieferung könnte das vermutlich beheben.
Nett ist das die Gemüsekiste auch Obst beinhaltet. Bislang waren Obst & Gemüse von bester Qualität, da gibt es absolut nichts zu meckern. Auf der Internetseite von Etepetete erfährt man zur jeweiligen Lieferung Details, z.B. ob die Kartoffeln festkochend oder mehlig sind.
Was ist nun mit lokal, Verpackungsmüll und dem Paketauto? Gute Frage – solange ich hier vor Ort keine bessere Lösung finde behalte ich die Lieferung über Etepetete bei. Die leeren Kisten sammle ich erstmal, die werden eine Verwendung finden. Als Kompensation habe ich Amazon Prime gekündigt, es ist erstaunlich wieviel weniger man dort bestellt wenn man auf einmal wieder auf Versandkosten achtet…
*und weil man heute ja schnell unter Generalverdacht steht: nein, ich bekomme kein Geld für diesen Artikel, ich schreibe das weil mir die Dienstleistung gefällt.
Update Januar 2021
Nach einer längeren Pause beziehen wir seit ein paar Wochen wieder eine regelmäßige Kiste von Etepetete – dieses Mal eine reine Obstkiste. Gemüse kaufe ich lieber Bedarfsabhängig, beim Obst geht es aber hauptsächlich um den Geschmack des Gärtners. Dieser ist sehr zufrieden und freut sich alle drei Wochen auf seine neue Lieferung in bester Qualität.
Update 2024
Die Verpackung hat sich geändert, funktioniert schon noch, nur nicht mehr so robust. Die Qualität des Obstes schwankt teilweise, es ist häufiger als früher über Kisten der gleiche Inhalt in der Kiste.
Dresden | Café Grießbach
Das Café Grießbach liegt auf einer Anhöhe und hat einen großartigen Blick über Dresden. Das Restaurant selbst ist durchaus etwas in die Jahre gekommen. Die ganze Vertäflungsoptik lädt einen schon in den frühen 70iger Jahren ab. Aber Optik hin oder her – die Bude brummt: am Wochenende bekommt man keinen Tisch ohne Reservierung.
Café Grießbach liegt bei den Schwiegereltern um die Ecke und wird von diesen ganz gerne für kleine Festivitäten genommen. Die vermutlich ältesten Kellner von Dresden servieren gute Hausmannskost an deren Qualität nichts auszusetzen ist. Die Preise sind ok, die Mengen reichlich bemessen.
Vielleicht schaffe ich es auch nochmal im Sommer dorthin, der Blick von der Terrasse ist zumindest großartig.
Cafe Grießbach
Neunimptscher Straße 13, 01169 Dresden
Website
3/5
Etepetete. Krummes Gemüse.
D. und mich treibt das Thema Ernährung schon eine Weile um, nicht im Sinne einer Ersatzreligion, eher in die Richtung bewusster Leben. Ich denke schon das man schauen kann ob man seinen alltäglichen Verbrauch durch lokale Lieferanten decken kann. Das muss nicht unbedingt alles Bio sein, nicht jeder kleine Bauer/Gärtner kann sich die Bio-Zertifizierung leisten. Das Einkaufen auf lokalen Wochenmärkten funktioniert hier nicht wenn du Vollzeit arbeiten gehst und am Rande der Vorstadt lebst… Und ausgerechnet Samstags dann durch die ganze Stadt zu kurven um ein bisserl frisches Gemüse für das Wochenende einzukaufen ist mir mittlerweile zu blöd.
Wir experimentieren seit einer Weile mit Gemüsekisten, irgendwie ist das für uns bislang nicht stimmig gewesen. Die Abo-Kisten beinhalten wenig Abwechslung und wenn du vor jeder Lieferung Einfluss auf die Bestellung nehmen willst – dann kannst du fast schon wieder selbst einkaufen gehen. Und es ist erstaunlich wieviel zugekauft wird – das steht dann wieder im Widerspruch zu lokal.
Egal, irgendwo bin ich im Internet auf diese Etepetete-Geschichte* gestoßen. Kurzform: Gemüse das es nicht in den Handel schafft weil es nicht schön genug ist wird regelmäßig an willige Kundschaft versendet. 20,- € für eine 5 kg Kiste mit Gemüse, inclusive Versand. Kann man mal testen, schlimmer als die Gemüsekiste kann es nicht werden.
Die Ware wird in erstaunlich hochwertigen Kisten geliefert, der Karton hat eine hohe Dichte und ist sehr robust. Fast zu schade um ihn wegzuwerfen.
Lieferung 1:
Lieferung 2:
Ganz nett sind die jeweils auf die Lieferung abgestimmte Rezeptvorschläge:
Geliefert wird im wöchentlichen oder zweiwöchentlichen Rhythmus. Wir haben uns für den zweiwöchigen Rhythmus entschieden, in der Woche kochen wir selten bis nie Zuhause. Der Inhalt der Kiste reicht so gut die 14 Tage bis zur nächsten Lieferung. Die Lieferung erfolgt durch UPS, immer Freitags. Das hat bislang problemlos geklappt. Auch wenn ich mir wünschen würde das ich Einfluss auf den Liefertag nehmen könnte. Ich gehe meistens Freitags nach der Arbeit einkaufen, ich weiss dann aber noch nicht was in der Gemüsekiste drin ist… Eine Mail vor der Lieferung könnte das vermutlich beheben.
Nett ist das die Gemüsekiste auch Obst beinhaltet. Bislang waren Obst & Gemüse von bester Qualität, da gibt es absolut nichts zu meckern. Auf der Internetseite von Etepetete erfährt man zur jeweiligen Lieferung Details, z.B. ob die Kartoffeln festkochend oder mehlig sind.
Was ist nun mit lokal, Verpackungsmüll und dem Paketauto? Gute Frage – solange ich hier vor Ort keine bessere Lösung finde behalte ich die Lieferung über Etepetete bei. Die leeren Kisten sammle ich erstmal, die werden eine Verwendung finden. Als Kompensation habe ich Amazon Prime gekündigt, es ist erstaunlich wieviel weniger man dort bestellt wenn man auf einmal wieder auf Versandkosten achtet…
*und weil man heute ja schnell unter Generalverdacht steht: nein, ich bekomme kein Geld für diesen Artikel, ich schreibe das weil mir die Dienstleistung gefällt.
Update Januar 2021
Nach einer längeren Pause beziehen wir seit ein paar Wochen wieder eine regelmäßige Kiste von Etepetete – dieses Mal eine reine Obstkiste. Gemüse kaufe ich lieber Bedarfsabhängig, beim Obst geht es aber hauptsächlich um den Geschmack des Gärtners. Dieser ist sehr zufrieden und freut sich alle drei Wochen auf seine neue Lieferung in bester Qualität.
Update 2024
Die Verpackung hat sich geändert, funktioniert schon noch, nur nicht mehr so robust. Die Qualität des Obstes schwankt teilweise, es ist häufiger als früher über Kisten der gleiche Inhalt in der Kiste.
Rinderrouladen mit Backpflaumen
DIY Bratwurst
Rinderrouladen
Salzen, pfeffern, senfen.
Ah, dieses Mal mit Gemüsefüllung, etwas Speck und Gurke.
SM-Freuden
Mist, der neue Herd kann ja kein Alu-Guss. Impro-Anbraten.
Es wird.
Oh, die Kräuter für die Soße…
Wurzelwerk und Paprika
Auch das Tomatenmark mit anschwitzen.
Die Guten ins Töpfchen…
Was lange (150 Minuten bei 150°) gart wird endlich gut.
Wirsing-Hack Gemüse & Stampfkartoffeln
Zutaten:
1 Wirsingkohl, etwa 1 kg
Kartoffeln nach Appetit (mehlig oder vorw. festkochend)
4 grobe Bratwürste
Grüner Speck
1 kleine Zwiebel
500 ml Gemüsebrühe
Butter, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Kümmel, etwas Milch, Speisestärke
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, in gleichkrosse Stücken schneiden und zur Seite stellen.
Wirsing waschen, vierteln und den Strunk entfernen. Wirsing in fingerbreite Streifen schneiden.
Grünen Speck würfeln.
Zwiebel würfeln.
Einen sehr großen Topf aufsetzen, Speck auslassen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Wirsing in den Topf geben und mit anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, Kümmel nach Gusto hinzugeben. Hitze reduzieren und den Wirsing dünsten.
Kartoffeln aufsetzen, salzen.
Bratwurst von der Pelle befreien, etwas Butter in eine Pfanne geben, die Bratwürste ganz in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten.
Wirsing umrühren.
Bratwurst mit Löffel in fingerbreite Stückchen zerteilen, wenden und weiter anbraten.
Wirsing probieren. Er sollte bissfest sein. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas Speisestärke mit Wasser anrühren und in den Topf geben. Leicht aufkochen lassen und dann die Hitze abstellen.
Bratwurst zum Wirsing geben, unterheben. Stehen lassen.
Kartoffeln abgiessen, Muskat und ein ordentlich Stück Butter hinzugeben. Kartoffeln mit Stampfer äh… stampfen. Wenn die Konistenz zu fest ist mit wenig Milch nachhelfen. Hier werden die Stampfkartoffeln am liebsten gegessen wenn noch kleine Stückchen drin sind.
Fertig. Die Wirsing-Hackmenge reicht je nach Appetit für 4-6 Portionen.
Hackbraten
Dresden | Borowski
Das Borowski liegt mitten in der Stadt zentral an der Prager Straße in der 1. Etage. Neben Frühstück wird auch eine warme Karte geboten- Hausmannskost und Steaks. Im Sommer sitzt es sich sehr schön auf der schwebenden Terrasse mit Blick über das Gewusel auf der Straße.
Das Restaurant ist nett eingerichtet, die Ausstattung hat aber im Laufe der Jahre durchaus ein paar Federn lassen müssen. Wir gehen ganz gerne mal zum Frühstück ins Borowski. Danach ist der Weg in die Geschäfte nicht weit.
Die Frühstückskarte ist überschaubar, es gibt allerdings genug Möglichkeiten sich sein Frühstück zusammenzustellen. Die Qualität der Produkte ist gut – die Mengen sind für hungrige Esser aber etwas zu klein.
Borowski
Prager Str. 8a • 01069 Dresden
Website
3/5
Scharfenberg | Western Inn Steakhouse
Auf der Fahrt nach Meißen kommen wir regelmäßig am Western Inn vorbei. Irgendwann Mittags hatten wir mal Hunger, nichts im Kühlschrank und wir wollten eh nach Meißen, da fiel die Entscheidung nicht schwer.
Von vorne sieht man nicht viel von den beachtlichen Ausmaßen des Restaurants. Innen weiß man direkt wo man ist: im wilden Westen, im Saloon. Die Einrichtung ist eine wilde Mischung aus allem was man so mit dem wilden Westen verbindet. Durchaus interessant.
Die Speisekarte ist fleischlastig und vielseitig. Neben Steaks in jeder Größe finden sich auch Burger, Fisch und ein paar vegetarische Gerichte auf der Karte. Wir waren wochentags und Mittags dort, es war ruhig und das Essen schnell auf dem Tisch. Am Wochenende kommt man ohne Reservierung nicht weit.
Das Essen war super, da gibt es nichts zu meckern! Die Preise sind moderat, die Portionen ordentlich. Zum Restaurant gehören auch ein Biergarten und viele Möglichkeiten für Kinder. Wer den Western Style mag ist im Western INN gut aufgehoben. Yihaaaaw.
Western Inn
Fährweg 3
01665 Klipphausen
Website
3/5
Steinberg: Strandhotel Steinberghaff
Außen
Das Strandhotel liegt etwas oberhalb des Strandes und hat zum Meer hin eine mit Glas geschützte Aussenterasse. Für Hotelgäste gibts oberhalb des Sandstrandes einen eigenen Sandstrand mit Liegen. Ich vermisste das „Bitte nicht Füttern“-Schild. 🙂 Zumindest wirkt es etwas befremdlich. Aber hey, der Deutsche mag seine abgesteckten Claims. Und ich bin ja zum Essen hier.
Innen
Leicht mediterranes Ambiente. Freundlich, nett. Die Tische sind in längeren Reihen am Fenster angeordnet –> Aussicht! Über ordentliche Stühle freute sich nicht nur mein Rücken. Durch das angeschlossene Hotel waren relativ viele Menschen da, das hatte ich für außerhalb der Saison gar nicht erwartet. Hauptsächlich Menschen im durchaus reiferen Alter.
Service
Der Service war schnell, freundlich, zuvorkommend und an seine Klientel angepasst. Da gab es nichts zu meckern. Mich hat ein bisserl das EU-Bashing gestört. Einen Hinweis auf eine Karte mit Allergenen kann man auch einfach als Hinweis gestalten.
Essen
Übersichtliche Karte mit Fleisch-, Fisch- und auch vegetarischen Gerichten. Die an uns vorbeigetragenen Fischgerichte sahen verlockend aus.
Der Mann probierte seinen ersten Labskaus, und war durchaus angetan. Ich hatte das Schnitzel Hubertus mit Pommes. Pilze, Tomaten und Zwiebeln waren frisch angeschwitzt, das Schnitzel paniert. Geschmacklich alles Bestens. Warum der Klacks Soße ausgerechnet auf das panierte Schnitzel gegeben werden muss – ich werde das nie verstehen. Nett war die Beilage aus einer hauchdünnen Scheibe Honigmelone, zur Blume drapiert. Alles im allen ein ordentliches Essen.
2 Hauptgerichte, 2 Bier. 31 Euro.
Irgendwie gefällt mir der Gedanke in späteren Jahren dort im Hotel ein Zimmer zu buchen, auf der Terrasse zu sitzen, leckeres Essen zu genießen und den Wellen beim wellen zuzuschauen. Ja, das klingt gut.