Das Somen befindet sich in den ehemaligen Räumen des X-fresh an der Altmarkt-Galerie und bietet koreanische Küche. Wir hatten reserviert (empfiehlt sich für Abends).
Neben normalen Tischen finden sich spezielle Grilltische an denen man sein Essen selbst „zubereitet“. Wir hatten mit zwei Personen gut Platz, mit vier Personen stelle ich mir das sehr kuschelig vor, dazu später.
Ich mag Tische (Tisch 22/23) mit direktem Blick in die Küche. Ein sehr junges Team werkelt da emsig vor sich hin.
Wir bestellten aus einer wirklich sehr großen Karte (das Format ist gemeint) zwei Grillplatten und Getränke. Neben den speziellen Gerichten für den Korean BBQ finden sich auch Sushi und diverse Tellergerichte auf der Karte. Wir warteten nicht allzulange und bekamen unsere bestellten Leckereien serviert. “ Also Meeresfrüchte und Fleisch…
The Ocean and The Meadow
… und einmal Vegan: Tofu, diverse Pilze, Kürbis,…
What The Vegan!!!
Dazu werden Reis, ein weiterer Gemüsetopf…
sowie drei Sößchen (Chimchurri koreanisch, ein Gewürzöl und die Paste in der Mitte muss ich noch herausbekommen) serviert
Man legt seine Sachen auf den Grill und futtert so nach und nach seine Platten leer. Hin und wieder tut ein Tröpfchen Öl not damit nichts anbäckt.
Die Qualität des Essens war gut, der Gemüseesser hätte sich das ein oder andere geschmacksintensivere Gemüse bzw. Pilzvarianten gewünscht. Ich war mit meiner Zusammenstellung sehr zufrieden. Es war leider nicht viel Platz um sein Essen zwischenzulagern, es wurde zum Reis ein Schälchen geliefert, ein kleines Tellerchen würde helfen wenn seine Tintenfischtube zerkleinern möchte. Aber ich denke beim nächsten Mal weiss man ja das man auch die beigelegte Schere zum trennen nehmen könnte.
Wir waren gut eine Stunde beschäftigt unser Essen zubereiten. Es macht Spaß, es wird sehr warm am Tisch und man riecht nach einer Weile wie geräucherter Tofu, das ist nichts für den anschließenden Theaterbesuch. Für vier Personen erscheinen mir die Tische etwas sehr klein. Ich hätte mir hier und da etwas mehr Aufmerksamkeit von der Bedienung gewünscht aber insgesamt war das eine schönes Erfahrung.
Wir bezahlten mit Getränken 76,- €
Sōmen
Korean Barbeque Fusion
Webergasse 1 ,01067 Dresden
https://somen-dresden.de
4/5
Planted – Bratwurst Kräuter
Geschmacklich ähnlich einer Bratwurst. Konsistenz leider gar nicht mein Fall.
Freda
Wieder ein mal Beifang aus dem Internet, ich glaube Instagram.
Die Pizzen von Freda kommen sehr gut verpackt und gekühlt an, eine Pizza war leider in der Mitte durchgebrochen – schmeckt aber trotzdem.
Geschmacklich sind alle getesteten Pizzen sehr gut. Deutlich besser als die handelsübliche TK-Ware von Wagner, Dr. Oetker und wie sie alle heissen. Die Pizzen liegen preislich zwischen 6,50€ für eine Queen Margherita bis 8,90€ für eine vegan Thunfisch-Pizza. Für mich eine sehr gute Alternative zu den Lieferdienst-Pizzen!
https://www.eatfreda.com/
Hupsi – Leberkäse im Glas
Instagram influencte und neugierig bin ich immer. Nun also Hupsi, Leberkäse im Glas. Wir bestellten ein Mix-Paket um einen Überblick über die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen zu bekommen . Hinter Hupsi steckt übrigens die Metzgerei Franz aus München.
Es ist wirklich einfach: Glas öffnen, in den Backofen stellen und warten bis der Kas gebacken ist.
Hoch hinaus will er schon…
Das Ergebnis ist lecker. Mir persönlich hat der pure Leberkas am Besten geschmeckt. Die Mischungen waren nicht ganz so mein Fall, dem Gärtner schmeckten aber auch diese. So soll es sein. Zusammen mit einem Salat und etwas Brot ein schönes Sommeressen.
https://hupsi-leberkas.de
Um die 7 € pro Glas.
3,5/5
backverliebt.com
Mangels guter Bäcker im Umfeld – und fehlender Zeit um quer ans andere Ende der Stadt wegen zwei Semmeln zu fahren – wieder ein Blick ins Internet. backverliebt.com hat ein umfangreiches Angebot, es backen im Hintergrund ein klassischer Handwerksbäcker mit dreihundert Jahren Tradition.
Wir hatten bereits diverse Bestellungen; die letzte Bestellung dienst hier als Grundlage.
Die Brötchen haben durchweg eine gute Qualität. Mir persönlich sind die Brötchen etwas zu groß und irgendwie kommt die Krume bei mir nicht so richtig an, sie könnte fluffiger sein. Das ist aber Ansichtssache, andere Mitesser sind sehr angetan. Mir persönlich gefallen die Baguette sehr gut – die können problemlos mit Frischware vom Bäcker mithalten. Nicht so toll finde ich die Croissants, denen bekommt das abgepackte nicht wirklich.
Insgesamt eine gute Möglichkeit wenn man keine Lust mehr auf die Billigsemmeln vom Supermarkt hat.
https://backverliebt.com/
Pommes
Da arbeitet man für DEN Pommesfett-Hersteller und nimmt schnöde Backofen-Pommes oder gar geföhnte? Nee.
Jede nicht allzu mehlige Kartoffel kann zu Pommes werden. Agria ist für mich die beste Wahl – großknollig, schön gelb und lecker.
Kartoffel Agria
Die Kartoffel gut wässern damit die Stärke ausgewaschen wird, nach 30 Minuten wechsle ich das Wasser einmal. In Zwischenzeit bereite ich die Fritteuse vor. Wir brauchen ein ordentliches Öl, ich verwende Erdnuss-Öl, das ist hocherhitzbar, oft wiederverwendbar und gibt den Kartoffeln zusätzlich Geschmack. Meine Fritteuse braucht 3,5 Liter vom flüssigen Gold.
Die Produktionsstrasse steht:
Der zweite Durchgang erfolgt bei 190 Grad und dauert 6-8 Minuten, je nachdem wie kalt die Pommes vorher waren und welchen Bräunungsgrad man erreichen möchte. Ich mag meine Pommes leicht gebräunt und mit cremigen Kern.
Salzen nicht vergessen. Salz – nicht diese obskuren Pommes-Gewürz-Verschnitte.
Hier das Endergebnis im Duett mit Muscheln.
Pro Person rechne ich mit 200-300 Gramm geschälte und abgetropfte Kartoffeln, abhängig davon ob Pommes Haupt- oder Beilagengericht sein soll.
Brot Bräter
Brot Bräter
Le Creuset Brot Bräter aus Gusseisen. Einer der Gegenstände die man nicht wirklich zum Leben braucht, es aber Spaß macht ihn zu nutzen. Wer gerne Brot im Gusseisen-Topf Back kennt das rumgefummelt wenn man den Teigling einbringen möchte. Bei diesem Bräter ist das Prinzip umgekehrt.
Verwendung: den Bräter wie bei allen Rezepten bei denen im Topf gebacken wird verwenden. Ich empfehle die Verwendung von Backpapier auf dem Bräter-Boden.
Pirna | Brauhaus zum Gießer
Nach einem ausgiebigen Wellness-Tag in Pirna war der Weg nach Hause rein hungertechnisch noch weit weg. So suchten wir im Umfeld ein Restaurant das um die Mittagszeit offen hatte. Auf dem Weg zur Bastei fanden wir das Restaurant „Brauhaus Zum Gießer“. Hinter einem großen Parkplatz liegt das Gebäude. Es gibt einen ganz hübsch angelegten Aussenbereich […]
Dresden | Platzhirsch
Direkt am Dresdner Schlosseck liegt der/das Platzhirsch. Modern zurückhaltend eingerichtet bietet es moderne hm,… Deutsche Küche. Es ist eines der wenigen Restaurants in der Dresdner Innenstadt die Mittags geöffnet haben. Entsprechend waren das Mittags-Publikum dann eher Geschäfts-Leute. Egal, wir hatten ein schönes Eckchen für uns. Der junge Mann vom Service kam Anfangs etwas unterkühlt rüber, hatten wir nicht die richtige Kleidermarke an? Die Speisekarte jedenfalls war interessant genug um sitzen zu bleiben.
Erstmal Jahrestag, soviel Zeit muss sein! Die Ecke vom Glas hat die KI gefressen.
Ein sehr leckeres kleines Ragout Fin zum Start:
…und als Hauptgericht ein Rinderfilet mit sehr guten Pommes.
Die Begleitung hatte eine Steckrüben-Suppe und
Walnuss-Ravioli,
Wir bezahlten für zwei Personen inkl. Getränken 103,60€. Essen und Ambiente waren gut, die Bedienung… , schauen wir mal wie das Gefühl beim nächsten Besuch ist.
Platzhirsch am Schlosseck
Schloßstraße 10
01067 Dresden
+49 351 – 212 939 39
info@platzhirsch-dresden.de
https://platzhirsch-dresden.de
4/5
Dresden | Somen
Das Somen befindet sich in den ehemaligen Räumen des X-fresh an der Altmarkt-Galerie und bietet koreanische Küche. Wir hatten reserviert (empfiehlt sich für Abends).
Neben normalen Tischen finden sich spezielle Grilltische an denen man sein Essen selbst „zubereitet“. Wir hatten mit zwei Personen gut Platz, mit vier Personen stelle ich mir das sehr kuschelig vor, dazu später.
Ich mag Tische (Tisch 22/23) mit direktem Blick in die Küche. Ein sehr junges Team werkelt da emsig vor sich hin.
Wir bestellten aus einer wirklich sehr großen Karte (das Format ist gemeint) zwei Grillplatten und Getränke. Neben den speziellen Gerichten für den Korean BBQ finden sich auch Sushi und diverse Tellergerichte auf der Karte. Wir warteten nicht allzulange und bekamen unsere bestellten Leckereien serviert. “ Also Meeresfrüchte und Fleisch…
The Ocean and The Meadow
… und einmal Vegan: Tofu, diverse Pilze, Kürbis,…
What The Vegan!!!
Dazu werden Reis, ein weiterer Gemüsetopf…
sowie drei Sößchen (Chimchurri koreanisch, ein Gewürzöl und die Paste in der Mitte muss ich noch herausbekommen) serviert
Man legt seine Sachen auf den Grill und futtert so nach und nach seine Platten leer. Hin und wieder tut ein Tröpfchen Öl not damit nichts anbäckt.
Die Qualität des Essens war gut, der Gemüseesser hätte sich das ein oder andere geschmacksintensivere Gemüse bzw. Pilzvarianten gewünscht. Ich war mit meiner Zusammenstellung sehr zufrieden. Es war leider nicht viel Platz um sein Essen zwischenzulagern, es wurde zum Reis ein Schälchen geliefert, ein kleines Tellerchen würde helfen wenn seine Tintenfischtube zerkleinern möchte. Aber ich denke beim nächsten Mal weiss man ja das man auch die beigelegte Schere zum trennen nehmen könnte.
Wir waren gut eine Stunde beschäftigt unser Essen zubereiten. Es macht Spaß, es wird sehr warm am Tisch und man riecht nach einer Weile wie geräucherter Tofu, das ist nichts für den anschließenden Theaterbesuch. Für vier Personen erscheinen mir die Tische etwas sehr klein. Ich hätte mir hier und da etwas mehr Aufmerksamkeit von der Bedienung gewünscht aber insgesamt war das eine schönes Erfahrung.
Wir bezahlten mit Getränken 76,- €
Sōmen
Korean Barbeque Fusion
Webergasse 1 ,01067 Dresden
https://somen-dresden.de
4/5
Ahead – Riegel