Ystad: Thai Corner

Das Geburtstagskind wurde zum Essen ausgeführt und entschied sich für thailändische Küche. Mit mit englischen, schwedischen und dänischen Hand- und Fußzeichen fanden wir leckere Gerichte auf der Karte. Praktischerweise haben die meisten Restaurant außerhalb von Deutschland ihre Gerichte fotografiert.

Gewöhnungsbedürftig war lediglich das eiskalte Wasser das zum trinken serviert wurde. Unsere Gerichte schmeckten ausgezeichnet und kosteten nur kleines Geld. Angenehm fiel uns auch das ziemlich kirschfreie Ambiente auf.

Lauterbach | Hafenhotel Viktoria

Edit 29.08.2024 Das Hotel wurde mittlerweile renoviert und läuft unter neuem Namen: Hafenhotel zu Putbus

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Damit wir am nächsten Tag keine allzu lange Fahrt zur Fähre haben legten wir einen Zwischenstop in Lauterbach ein und übernachten im Hafenhotel Viktoria. Das Hotel liegt direkt am Hafen und ist für eine Übernachtung völlig ok. Die Zimmer sind eher einfach gehalten aber sauber, im Bad konnte man sich bewegen.

Das Hotelrestaurant war wegen einer geschlossenen Veranstaltung geschlossen (die Veranstaltung hörte man dann auch bis in die frühen Morgenstunden). In der näheren Umgebung fanden sich aber Alternativen. Das Frühstücksbüffet am anderen Morgen war ok und ausreichend.

Doppelzimmer mit Frühstück 80€/Nacht

Hafenhotel Viktoria
Hafenstraße 1
18581 Lauterbach / Putbus

Website

 

Die Gegend ist schon schön.

 

Lauterbach: Fisch & Steakhaus

Kleines Haus direkt am Hafen. Wir waren am späten Nachmittag zum Essen dort. Die Karte enthält neben Steak und Fischgerichten auch noch Pasta und Salate. Wir hatten Rumpsteak mit Crazy Pommes und frisch geräucherten Heilbutt mit frischen Bratkartoffeln. Das Fleisch war erstklassig gegrillt, der Begleiter war von seinem Fisch sehr angetan.

Erwähnt sollte auch die interessante Bierauswahl einer lokalen Brauerei. Der Abschluss-Espresso wurde mit einem Glas Wasser serviert.

Insgesamt ein gelungenes Essen für 50€ für 2 Personen. Der Gastraum war mir persönlich etwas zu rustikal eingerichtet – das ist aber nun wirklich Geschmacksache.

Fisch- und Steakhaus
Am Hafen
18581 Lauterbach
 
3/5

Torresella | Pinot Grigio Rosé

Sehr lecker, fruchtig. 7€/Flasche – gabs bei Spina.

Tomatenschwemme

Unmengen Tomaten werden zu erstklassigem Sugo verwurstet. Wir verwenden das Rezept um größere Mengen Sugo zu kochen und dann in Weckgläsern einzumachen.

  • Mengenangaben nach persönlichem Geschmack verwenden.
  • Tomaten halbieren und den grünen Strunk entfernen.
  • Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und feingewürfelte Zwiebeln, Sellerie, Lauch und Karotten, Knoblauch darin andünsten.
  • Tomaten in den Topf geben und mit etwas Wasser angiessen. Salzen. Wer mag kann das Sugo auch gleich fertig würzen.
  • Bei leicht geöffneten Topf auf kleiner Flamme 3 Stunden leicht köcheln lassen. Zwischendurch immer mal umrühren und ggf. Wasser nachgießen, durch die lange Kochzeit verlieren die Tomaten an Säure und die Sauce wird süßer.
  • Das heiße Sugo in Gläser geben und sterilisieren.

Feinkost Spina

Versteckt in einer Nebenstraße befindet sich der italienische Feinkosthändler Spina. In einer unscheinbaren Halle finden sich unglaubliche Mengen an Wein in der Auswahl. Viele italienische Hersteller von Lebensmittel sind mit ihrem Sortiment vertreten.

Am besten ist jedoch die Frischtheke wo sich neben viel regionalem Käse auch eine feine Wurst und Schinkenauswahl befindet. Parmaschinken frisch und hauch dünn aufgeschnitten – mjam. Erwähnt soll auch das frische Brot und die Tiefkühlware sein. Das Preisniveau ist ok – man muss nur darauf achten das es sich um Netto- Preise handelt.

Feinkost Spina GmbH & Co. KG Ndl. Dresden
Seestr. 14
01445 Radebeul

Website

Blumenkohl, rosa

Schmeckt halt nach Blumenkohl, Farbe geht leider beim Kochen verloren, wird leicht grau mit einem leichten Stich ins rosa.

Nachtrag: das rosa kommt durch den gleichen Farbstoff der auch den Rotkohl rot macht. Es gibt noch viel mehr Farben, nur weil der Deutsche das nicht kennt ist es ja nicht gleich unnatürlich…

Stachelbeere-Baiser-Torte

Freestyle auf Basis 1-2-3 Mürbeteig (vorher blind backen). Bei Temperatur aufpassen, lieber Ober und Unterhitze als Heißluft.

Vintello Tonnato

Testreihe auf der Suche nach dem perfekten Rezept.

Am Fleisch muss ich noch dran arbeiten, das sollte feiner werden. Die Thunfischsoße hier ist super.

Zitronen-Medallions mit Tomate

Fleisch für 30 Minuten in Zitronensaft marinieren. Klingt sauer, ist aber lecker – macht das Fleisch mürber. Mit Salz und Pfeffer würzen, scharf anbraten und zusammen mit kleinen Honigtomaten im Rohr garziehen.