Einträge von Christian

Dresden | Café Toscana

Früher, also vor 2006, als wir noch in dieser Ecke wohnten, war das Café Toscana unser regelmäßiger Anlaufpunkt zum Frühstück. Damals noch leicht Oma-haft im Design – aber immer gut besucht und lecker. Nach vielen Jahren verschlug es uns wieder einmal hierher. Frisch renoviert und an den Zeitgeist angepasst. Mir schien es als wenn man […]

Pizzatarte

Eigentlich eine Pizza in Tarteform. Zutaten nach belieben, Käse drüber. 180° Heißluft, ggf. mit Unterhitze. Schnell und lecker. Salat dazu.

Berlin: Restaurant Carlos Caravela

Ich bin ja nach wie vor skeptisch wenn mir Menschen erzählen wo ich unbedingt mal Essen gehen muss und wie fantastisch Essen/Wein/Ambiente/Inhaber sind. Kritiker jeder Art sind ja nur dann hilfreich wenn deren Geschmack zum eigenen kompatibel sind. Was nützt es wenn jemand den Fisch über alle Gräten hinaushobt und ich Fisch nicht mag… Die […]

Kartoffelgratin

Kartoffeln in Scheiben schneiden (vorwiegend festkochend schmeckt mir am Besten), in gefetteter Form formschön verteilen. Sahne salzen und pfeffern und drüber gießen. 180° Heißluft, 30 Minuten. Salat dazu. Schmeckt auch gut wenn man Zwiebelscheiben dazwischen schiebt. Oder auch mit Birnenscheiben.

Berlin: Cafe in der Königlichen Gartenakademie

Nach einem langen Spaziergang sind wir in der Königlichen Gartenakademie gelandet, glücklicherweise fanden wir im dortigen Café ein Plätzchen und konnten ausruhen. Das Café befindet sich in einem Gewächshaus und hat gefühlt riesige Ausmaße. Es leiden Unmengen an Menschen herum und suchten einen Platz. Wir hatten ja einen und suchten uns leckere Torten aus. Diese […]

Steinpilz Ravioli

Ok, das wurden eher Maultaschen. Aber lecker. Und das Mehl ist perfekt: Hartweizengrieß – Semola di Grano Duro, De Cecco, No.176 Für die Füllung Piste nach Wahl putzen, grob hacken, scharf anbraten, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Abkühlen lassen. Feinhacken. Teigtaschen füllen, Ränder mit Eigelb bestreichen und fest andrücken. In heißem – nicht kochendem […]